Na nossa cozinha recebemos o Chef Domingos, ele preparou uma pesca ao molho de alho poró, acompanhada de purê de batata doce.
A receita completa você acompanha abaixo:
Pescada ao molho de alho poró, acompanhada de purê de batata doce roxa
Ingredientes:
200 gms de pescada
250 gms de batata doce Roxa
250 ml de creme de leite
150 ml de leite
50 gms de alho poró
30 gms de cebola
30 gms de catupiry
15 ml de vinho branco seco
5 gms de açafrão
Sai é pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinha a batata no leite bem ou ponto de purê, acrescentar o catupiry e o sal, amace bem a batata e deixe ao ponto desejado. Tempere o peixe com sal é pimenta a gosto. Em uma panela ponha o azeite e aqueça doure bem o peixe e leve au forno por 5 minutos a 180 graus. Corte o alho poro e a cebola|! Em uma panela refogue os doi,. acrescenta o vinho deixe evaporar o álcool. Em seguida coloque o creme de leite o sal. Retire o peixe do forno. Coloque o pure no centro de um prato, o peixe ao lado é cubra com o molho e sirva bem quente.