Massa
1 kg de farinha de trigo
400 g de manteiga
3 gemas de ovos
Sal a gosto
Modo de fazer
Coloque os ingredientes numa bacia. Trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea e soltando dos dedos.
Recheio .
2 peitos de frango .
Sal, alho e pimenta-do-reino .
1 cebola grande .
2 cols. (sopa) de manteiga .
Salsa, cebolinha, tomate e pimentão a gosto .
200 ml de leite .
5 cols. (sopa) de farinha de trigo .
Gema para pincelar
Modo de fazer:
Tempere o frango com sal, alho e pimenta-do-reino. Depois de cozido, desfie. Pique a cebola, coloque a manteiga, a salsa, a cebolinha, o tomate e o pimentão, e refogue o frango. Acrescente um pouco do caldo que sobrou do cozimento. Misture a farinha no leite e jogue no refogado. Misture até encorpar. Vai virar um creminho. Desligue o fogo e deixe esfriar. Despeje nas forminhas já forradas com a massa. Com o restante da massa, faça tampinhas e cubra as empadas. Pincele a gema e arrume-as numa assadeira. Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.
Nossa Chef de cozinha Dona Marlene