Gente, essa receita foi a queridinha da semana! O chef Adão ensinou como fazer uma costelinha suína com molho de laranja! Já anota aí, que é super prática.
Ingredientes
2 kgs de costelinha de porco
2 laranjas cortadas em 4 partes
1 Caldo de carne
Alho a gosto
Azeite
Óleo
Suco de 8 laranjas
2 cebolas picadas
2 talos de alho poro
2 xícaras de vinho branco
Modo de Preparo
Aqueça água em uma panela e coloque as laranjas picadas e a carne, ferva 2 vezes trocando a água em cada vez. Despreze as águas da fervura.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue as costelinhas até que fiquem douradas. Retira-as da panela e coloque em um recipiente com papel toalhas para retirar o excesso de gordura. Na mesma panela retire o excesso de óleo e refogue a cebola, o alho e o alho poro, sem acrescentar mais gordura.
Junte as costelinhas novamente, acrescente o vinho, o suco das laranjas, e acerte o tempero com caldo de carne e sal se necessário.
Leve à pressão por 15 minutos.