Receita: Hambúrger de carne suína com pão francês
Ingredientes para 4 hambúrgueres:
300 g de filé suíno
1/2 cebola pequena
3 dentes de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
4 pães francês
8 rodelas finas de tomate
4 folhas de alface crespa ou americana picadas
Lascas de queijo parmesão
Relish de pepino
Para acompanhar:
12 batatas asterix pequenas
2 litros de água
Sal
Flor do sal (opcional)
Óleo para fritar
4 garrafas de Bamberg Pilsen bem geladas
Modo de preparo
Hambúrguer:
Em um processador, coloque a cebola e o alho e Triture. Depois, coloque a carne e bata até ficar bem pequeno e misture bem com a cebola e o alho. (Se você quiser pode comprar a carne já moída e só misturar a cebola e o alho).
Faça 4 bolas com a carne e achate cada uma formando os hambúrgueres. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe a carne no congelador por 20 minutos antes de fritar.
Aqueça a frigideira e frite os hambúrgueres até o ponto desejado.
Corte os pães ao meio e toste no forno a 210°C por uns 5 minutos.
Batatas:
Coloque a água para ferver e Corte as batatas em 8 no sentido do comprimento. Quando a água começar a ferver, coloque as batatas e o sal. Cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve.
Aqueça o óleo em temperatura média. Frite as batatas aos poucos até que fiquem douradas. Retire do óleo e coloque em papel absorvente.
Tempere com flor do sal e mix de pimentas.
Montagem:
Em um prato coloque as duas metades do pão. Na metade de baixo, coloque o hambúrguer com uma colher generosa de relish de pepino por cima.
Na outra metade, coloque a alface, duas rodelas de tomate e lascas de parmesão.
Sirva com as batatas e uma Bamberg bem gelada.