Comer bem nunca esteve tão em alta. A gastronomia está expandindo seus horizontes, apostando em inovação e ganhando muitos adeptos, que conseguiram fazer dela um bom negócio e uma profissão de sucesso. O Piauí vem ganhando novos estabelecimentos do ramo de alimentação, que trouxeram novas ideias que estão surpreendendo e conquistando consumidores que apreciam uma boa comida.
Além dos tradicionais restaurantes, lanchonetes e bares, é crescente o registro de estabelecimentos como serviços de alimentação para eventos e recepções (bufê), fabricação de alimentos e pratos prontos e serviços ambulantes de alimentação na Junta Comercial de Goiás (Juceg). O Estado já conta com feiras de alimentação mais sofisticadas, promove festivais gastronômicos em municípios turísticos e as instituições de ensino oferecem vários cursos superiores e técnicos de gastronomia.