No começo de junho, dona Marlene Ferreira, criadora da bomba, salgado típico de Teresina, completou 90 anos de idade. Ela, que mora atualmente na Europa com a filha, compartilhou com exclusividade ao Meionorte.com, algumas curiosidades sobre a guloseima mais amada do Nordeste.
1 - Receita tipicamente piauiense.
A discussão sobre qual a estado pertence a iguaria sempre ronda a internet, muitas pessoas até associam o salgado a capital do Maranhão, São Luís. A verdade é que a bomba é tipicamente do Piauí, o salgado foi criado por Marlene Ferreira em uma lanchonete na região central de Teresina.
2 - A iguaria foi criada do "nada"
A criação do salgado foi literalmente uma ação anti-disperdicío. Marlene conta que usou a massa de uma esfirra, receita que sempre fazia para vender, e juntou com presunto e queijo. Ao terminar de enrolar, fritou o salgado e colocou a venda para a clientela, que adorou.
3 - O nome foi dado por estudantes
Muitas pessoas têm curiosidade de saber se o nome “bomba” é por conta do formato do salgado, e sim esse pensamento está certo. Segundo Marlene, o nome foi dado por alunos que sempre frequentavam a lanchonete após a escola, eles viram o formato e decidiram chamar a iguaria pelo nome atual.
4 - A iguaria foi pauta nacional
O salgado ganhou projeção nacional em 2014, quando Sabrina Sato, na época apresentadora de um programa nacional, veio até Teresina conhecer a “bomba gigante da Dodoia". A guloseima criada pela cozinheira, Célia Maria da Silva, serve até quatro pessoas. A mulher vende a iguaria até hoje na própria residência localizada no bairro Cabral, zona Norte da capital.
5 - Livro sobre a história do salgado
A filha de Marlene, Maria José, revelou que pretende escrever um livro sobre toda a história da mãe, contando desde fatos ainda criança até os dias atuais. Maria quer ainda dar luz ao seu avô, o senhor foi arrendatário do Teatro 4 de Setembro e trouxe o cinema mudo, preto e branco, cinema falado e o colorido ao Piauí, uma familía pioneira.