Paixão nacional, o pudim pode ganhar ainda mais destaque com o panetone. A receita da chef Greta Guedes, do Quichiki! Tortas e Quiches, é rápida e saborosa.
Ingredientes para o pudim:
2 xícaras e meia de leite integral;
1 lata de leite condensado;
1 colher de sopa de manteiga;
3 ovos inteiros;
Canela a gosto;
Sobras de panetone.
Ingredientes para a calda
1 xícara de açúcar.
Modo de preparo do pudim de panetone:
No liquidificador, bata o leite integral, o leite condensado, a manteiga, os ovos e a canela;
Coloque uma forma de pudim (com o furo no meio) no fogo, despeje o açúcar e mexa até virar uma calda;
Corte o panetone (ou panetone de chocolate) em fatias finas e cubra as laterais da forma e o centro pressionado com as pontas dos dedos;
Despeje a mistura que você bateu no liquidificador até virar um creme homogêneo;
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos em banho-maria;
Coloque na geladeira e desenforme apenas no dia seguinte.