Um dos alimentos que teve a maior variação de preço entre março de 2020 e maio de 2022, foi o ovo. Produto de uso de larga escala. Dessa forma a variação chegou a 202,13% acima da inflação oficial entre exatos 40 produtos pesquisados.
A informação é da 3ª edição do “Estudo Sobre Variação de Preços dos Produtos na Pandemia” do Instituto Brasileiro de Planejamento e Tributação (IBPT).
Preços disparados
Foram verificadas ainda altas em argamassa (139,4%) e açúcar (110,51%). Os dois com valores disparados. A variação média de preços, segundo o levantamento, foi de 57,5%, o que representa 37,6% acima da inflação oficial, que foi de 19,9%, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Além do ovo, houve uma verificação de variação acentuada em outros produtos. Isso se reflete em uma diferença significativa de preços, caso da carne bovina (91,11%) e o etanol-álcool combustível (litro), com 64,24%.
Consumo
Com relação ao ovo, uma possibilidade para o aumento, segundo André Braz, economista da Fundação Getúlio Vargas (FGV), tenha sido provocado por um maior consumo de ovos para fugir do preço alto da carne.