O Restaurante Popular, mantido pelo Programa Fome Zero-PI, encerrou, na tarde dessa quinta-feira (22), mais um curso de Culin?ria ? Base de Ab?bora. Desta vez, o p?blico-alvo foram 20 m?es de crian?as benefici?rias do CIES (Centro Integrado de Educa??o Especial), que participaram das aulas na pr?pria institui??o.
O curso teve in?cio na quarta-feira, dia 21, com a palestra Boas Pr?ticas na Manipula??o de Alimentos e Cuidados com a Higiene. Nesta sexta-feira (23), foi realizada a etapa pr?tica, onde as alunas conheceram e prepararam diversas receitas utilizando a ab?bora como ingrediente b?sico, entre elas, a vitamina, tortas, bolos, arroz e caruru.
De acordo com a coordenadora estadual de Seguran?a Alimentar, Ros?ngela Sousa, o curso ? um modo do Restaurante Popular cumprir sua fun??o como espa?o de promo??o de seguran?a alimentar. ?O Restaurante n?o foi constru?do apenas com o prop?sito de fornecer alimenta??o, mas tamb?m de ser um espa?o para difundir a educa??o alimentar, principalmente entre estudantes, p?blicos carentes e pessoas que trabalham ou pretendem trabalhar no ramo da alimenta??o?, explicou a coordenadora.
CIES
O Centro Integrado de Educa??o Especial prepara os alunos com defici?ncia mental e outras s?ndromes para inser??o na escola convencional. O centro atende cerca de 300 crian?as at? 14 anos e est? se tornando refer?ncia neste tipo de atendimento.