O preço do tomate saltou 233% entre junho em julho, passando de R$ 1,50 para quase R$ 5 o quilo, informou a Fundação Getúlio Vargas (FGV). De acordo com a fundação, os agricultores acreditam que a alta aconteceu por conta do inverno mais rigoroso próximo às áreas de cultivo, o que atrasa o amadurecimento e provoca escassez da fruta no mercado.
Segundo o economista do Instituto Brasileiro de Economia (IBRE) da FGV, André Braz, não é fácil prever quanto tempo a elevação vai durar. Porém, esses aumentos repentinos costumam ter vida curta. "É natural que ocorram mudanças abruptas nos preços dos alimentos in natura no auge do verão e do inverno", diz.
Ao analisar o movimento do preço do tomate entre 2004 e 2011, percebe-se que, em geral, os meses de alta costumam ser entre janeiro e dezembro. Por isso, 2012 mostra um momento atípico da hortaliça.