- Redes de carnes enfrentam aumento de 9,4% nos preços da carne bovina em julho de 2026, impactando custos e rentabilidade.
- Outback Steakhouse fechou duas unidades em Wyoming e Baltimore, parte de plano de reestruturação da Bloomin’ Brands.
- Fecharão mais de 30 restaurantes em 2025 e 2026, com foco em unidades com baixo potencial de crescimento.
- Empresa mantém plano de reestruturação para melhorar desempenho e previsão de lucro para 2026.
- Outback possui 660 unidades nos EUA, controlado pela Bloomin’ Brands, que também gerencia outras marcas em 46 estados.
As redes de restaurantes especializadas em carnes enfrentam um cenário desafiador nos Estados Unidos devido ao aumento dos preços da carne bovina. Em julho de 2026, o valor do produto estava 9,4% acima do registrado no mesmo mês do ano anterior, pressionando os custos e dificultando a manutenção da rentabilidade de alguns estabelecimentos.
Nesse cenário, o Outback Steakhouse, rede controlada pela Bloomin’ Brands, vem adotando medidas para melhorar seu desempenho. Entre as ações está o fechamento de unidades que, segundo a estratégia da companhia, não apresentam perspectivas de crescimento ou não são mais economicamente viáveis.
A rede, que atua há 38 anos no mercado americano, anunciou o fechamento de mais dois restaurantes. As medidas ocorrem cerca de dez meses após a Bloomin’ Brands iniciar um plano de reestruturação de vários anos para reduzir unidades com baixo potencial de crescimento.
Outback fecha unidade após 21 anos em Wyoming
Uma das unidades encerrou as atividades de forma repentina em 23 de agosto de 2026, na cidade de Evansville, no estado de Wyoming. Na porta do restaurante, foi deixado um comunicado de despedida aos clientes.
A unidade havia sido inaugurada em novembro de 1998 e era administrada por um franqueado, segundo a Bloomin’ Brands, controladora do Outback Steakhouse. A empresa afirmou ao Oil City News que não tinha informações sobre o fechamento porque o restaurante era operado por um franqueado.
Segundo a mensagem deixada na porta, o estabelecimento funcionava havia 21 anos sob o mesmo proprietário. O comunicado agradecia aos clientes pelo apoio e aos funcionários e frequentadores que fizeram parte da história da unidade.
Apesar do fechamento, o Outback continua com outro restaurante em Wyoming, localizado em Cheyenne.
Restaurante em Baltimore encerrará atividades em outubro
Outra unidade da rede, localizada na Boston Street, em Baltimore, Maryland, tem fechamento previsto para 11 de outubro de 2026, após mais de duas décadas de funcionamento.
A informação foi confirmada por um porta-voz do Outback à emissora WBAL-TV. A rede continuará atendendo na unidade da Ebenezer Road, também em Baltimore, além de outros 21 restaurantes espalhados pelo estado de Maryland.
Em comunicado ao Baltimore Business Journal, o Outback agradeceu aos clientes e aos funcionários que fizeram parte da trajetória do restaurante.
A empresa não informou o motivo específico para o encerramento da unidade em Baltimore, mas indicou outros restaurantes da rede nas cidades de Glen Burnie e Perry Hall, em Maryland.
Bloomin’ Brands fechou dezenas de restaurantes
Os fechamentos fazem parte de um movimento mais amplo da Bloomin’ Brands para reorganizar seu portfólio de restaurantes.
No segundo trimestre de 2026, encerrado em 28 de junho, a companhia fechou nove restaurantes de suas marcas — quatro unidades próprias e cinco operadas por franqueados — e abriu outras cinco.
Em 2025, a empresa já havia fechado 21 restaurantes nos Estados Unidos e decidido não renovar os contratos de aluguel de outras 22 unidades. Segundo a companhia, a maior parte desses contratos venceria nos quatro anos seguintes.
Empresa mantém plano de reestruturação da rede
A Bloomin’ Brands afirmou estar satisfeita com o desempenho do plano de recuperação no segundo trimestre de 2026.
Em comunicado divulgado em 5 de agosto, o CEO da empresa, Mike Spanos, afirmou que os resultados financeiros e o processo de revitalização do Outback permitiram elevar a previsão de lucro para o ano.
A estratégia da companhia inclui melhorar a execução em áreas como alimentação, atendimento, experiência do cliente e preços, com o objetivo de fortalecer o desempenho da rede.
Outback tem 660 restaurantes nos Estados Unidos
Fundado em 1988, o Outback Steakhouse possui 660 unidades em 44 estados americanos, de acordo com a página de localização da rede.
A Bloomin’ Brands, controladora do Outback, possui mais de 1.440 restaurantes em 46 estados americanos, além de Guam e outros 12 países.
O grupo também é responsável por marcas como Carrabba’s Italian Grill, Bonefish Grill e Fleming’s Prime Steakhouse & Wine Bar.