Em plena Milla de Oro do bairro de Salamanca, na rua Ortega y Gasset, 73, encontra-se um dos espaços gastronômicos mais inovadores da cena madrilenha: o Zoku. Um restaurante que eleva a experiência culinária por meio de uma requintada fusão entre a cozinha peruana e influências asiáticas, dando origem a uma proposta sofisticada, vibrante e profundamente contemporânea.
A gastronomia peruana, hoje considerada uma das melhores do mundo, é reconhecida por sua diversidade, pela riqueza de ingredientes e por sua extraordinária capacidade de integrar culturas. Herdeira das tradições indígena, espanhola, africana, chinesa e japonesa, tornou-se um referencial internacional de criatividade e equilíbrio de sabores. Em Madri, onde desfruta de um público fiel e cada vez mais exigente, o Zoku se posiciona como um de seus maiores expoentes na vertente de fusão.
O ceviche como símbolo de identidade
Entre os pratos estrela da casa destaca-se o ceviche, emblema absoluto da culinária peruana e um dos mais pedidos pelos clientes. No Zoku, esse clássico é apresentado com execução impecável, respeitando a frescura do peixe, a acidez dos cítricos e a intensidade do ají, enquanto incorpora delicados toques asiáticos que realçam sua complexidade e profundidade de sabor.
O cardápio se completa com outras criações igualmente disputadas, nas quais se percebe claramente a influência da cozinha Nikkei: cortes precisos, técnicas orientais, molhos aromáticos e um equilíbrio perfeito entre intensidade, acidez e umami. Cada prato é concebido como uma experiência sensorial.
Bebidas autênticas e experiência completa
A proposta de bebidas também desempenha um papel essencial. No Zoku, elas reforçam a identidade peruana do projeto, com destaque especial para o pisco sour — preparado em versões clássicas e autorais, sempre preservando a autenticidade do destilado símbolo do Peru. Um acompanhamento perfeito para harmonizar com os sabores frescos e vibrantes da cozinha.
Inovação em um dos epicentros do luxo madrilenho
Localizado em uma das ruas mais emblemáticas da capital, o Zoku dialoga com seu entorno por meio de um espaço moderno, elegante e cosmopolita. Sua proposta gastronômica combina tradição, inovação e uma clara vocação internacional, tornando o restaurante um ponto de encontro entre culturas, paladares e tendências.
Um destino indispensável para os amantes da boa mesa
Experimentar o Zoku é embarcar em uma viagem gastronômica entre o Pacífico peruano e o refinamento asiático sem sair de Madri. Tanto para os apaixonados pela culinária peruana quanto para quem busca novas experiências, o Zoku se consolida como parada obrigatória.
Em um contexto em que a gastronomia também é expressão cultural, identidade e projeção internacional, o Zoku representa a força global da cozinha peruana em sua versão mais contemporânea: elegante, ousada e absolutamente memorável.