Se você é fã de doce, mas não gosta de se jogar no chocolate com tudo, a crostata de geleia de morango orgânico é a pedida pra esta quarta-feira. O chef Jorge Augusto Ferreira, da Lilóri Pães, ensina a fazer o petisco que é delicioso e superfresquiinho. Anote aí!
Ingredientes da Tortinha de geleia de morango:
Massa:
100g de farinha de arroz (3/4 de xicara)
100g de fubá (3/4 de xícara)
50g de amido de milho (1/2 xícara)
1 colher de chá de fermento químico
5 colheres de sopa de azeite de oliva ou girassol
1 ovo
1 colher de café de goma xantana
2 colheres de sopa de gergelim
Água (+- 3 colheres de sopa)
3 colheres de açúcar mascavo
Geleia:
3 xícaras de morangos picados
1 xícara de açúcar demerara
Modo de preparo
Massa:
- Bata todos os ingredientes na batedeira usando a raquete (ou misture na mão até que chegue a uma consistência de massa podre).
- Coloque em forma de torta, faça alguns furos na base com um garfo e asse, sem a geleia, por aproximadamente 22 minutos a 175 graus.
Geleia:
- Junte os dois ingredientes na panela e cozinhe por, aproximadamente, 30 minutos em fogo brando.
Coloque a geleia na massa e bom apetite!
Rendimento: serve de 4 a 6 pessoas
Tempo de Preparo: 80-90 minutos
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