Nascido em 30 de agosto de 1996, Gabriel foi levado para o Santos com apenas oito anos de idade. Do futsal foi levado para o campo e nas categorias de base do clube marcou mais de seiscentos gols. Desde sempre os gols aconteceram e logo Gabriel Barbosa tornou-se o Gabigol. Estreou como profissional em 2013, aos dezesseis anos.
Flamengo
Em janeiro de 2019, Gabigol foi anunciado pelo Flamengo. Numa operação de empréstimo sem custo . O clube ficou responsável, contudo, pelo pagamento integral do salário do craque, quinze milhões/ano.Pelo Campeonato Brasileiro de 2019, Gabigol tornou-se o maior goleador do Flamengo .