Antes de sair de férias, não basta organizar roupas e planejar passeios. É preciso também garantir que o lar fique em boas condições, especialmente o congelador. Isso porque, durante sua ausência, uma queda de energia pode fazer os alimentos descongelarem e congelarem novamente — algo perigoso para a saúde.
O risco invisível ao voltar para casa
Na volta, os alimentos podem parecer normais, mas isso não garante que mantiveram a cadeia de frio. Consumir produtos que passaram por descongelamento e recongelamento eleva o risco de intoxicação alimentar, mesmo que o sabor e a aparência não indiquem problema.
Como a falta de energia afeta o freezer
Oscilações elétricas podem durar de minutos a horas, comprometendo a conservação dos produtos. Por isso, é importante ter uma forma simples de identificar se houve mudança de temperatura no congelador enquanto você estava fora.
O truque da moeda para vigiar o congelador
Uma técnica prática e barata pode ajudar: o truque da moeda. Com apenas um copo ou xícara, água e uma moeda, é possível saber se o freezer manteve a temperatura adequada.
Passo a passo do método
Encha o recipiente com água e coloque no congelador até congelar por completo. Depois, coloque a moeda sobre o gelo e mantenha o copo no congelador até o seu retorno.
Como interpretar o resultado
Se a moeda estiver na mesma posição, o congelador funcionou normalmente. Se afundar até o fundo, é sinal de que o gelo derreteu totalmente e depois recongelou, indicando uma queda de energia prolongada. Caso a moeda esteja apenas um pouco abaixo da superfície, pode ter havido um descongelamento parcial.
Atenção aos alimentos mais sensíveis
Mesmo em descongelamentos parciais, carnes, frutos do mar e laticínios merecem cuidado extra. Isso porque, embora a aparência possa enganar, o risco de contaminação permanece alto. Por isso, a moeda funciona como um “alerta silencioso” sobre o que aconteceu com os alimentos enquanto você estava ausente.