Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Estadual do Oregon, nos Estados Unidos, mostrou que os seres humanos são capazes de sentir um sexto sentido na língua além do salgado, doce, azedo, amargo e o agradável.
De acordo com a pesquisa, esse seria o motivo pelo qual é tão difícil fazer dietas e abandonar os carboidratos.
O sexto sentido é a base de carboidratos e seria o conhecido amido. Ele é um carboidrato complexo, que tem a forma de muitas pequenas moléculas de açúcar ligadas umas às outras em uma grande cadeia. Nossos corpos são capazes de quebrar essas cadeias poliméricas longas em menores, que por sua vez nossas células usam para a energia.
Para fazer os testes, várias soluções mistas de carboidratos foram dadas a voluntários enquanto os pesquisadores pediam-lhes para descrever o que eles estavam degustando.
Um número significativo de participantes foi capaz de descrever algo ao longo das linhas de um sabor de “amido”. Os de ascendência asiática disseram que parecia arroz e os caucasianos relataram detectar um gosto do tipo pão ou macarrão.