Os ovos têm sido cada vez mais, parte da dieta humana por milênios e ao longo de diversas culturas. O alto teor de proteínas e de nutrientes essenciais os torna um alimento ideal para muitos povos e indivíduos que precisam desses benefícios para enfrentar os dias de trabalho. Além disso, mesmo obtendo ovos implique algumas complicações, é possível incorporá-los em diversos pratos, muitos dos quais são saborosos.
OVOS X COLESTEROL
Porém, existe um debate sobre o valor sanitário desses alimentos históricos por causa do significativo conteúdo de colesterol. Para muitos, esse fator causa preocupações, pois pode ter um impacto negativo na saúde cardiovascular. Assim, mesmo ao considerar os variados benefícios, o medo leva a questionar se a quantidade de colesterol presente nos ovos é segura ou se realmente representa um risco demasiado alto para o corpo humano.
Quanto colesterol tem um ovo e qual é seu impacto para a saúde
Segundo a Clínica Mayo, na Flórida, nos Estados Unidos, um ovo de tamanho médio tem aproximadamente 186 miligramas de colesterol, sendo a maior parte está na gema. Mas, esse nível pode variar ligeiramente conforme o tamanho do ovo, o que significa que nem todos os ovos terão a mesma quantidade da substância. Sendo assim, o valor de 186 é uma média aproximada e alguns casos podem desviar-se um pouco desse número. Nos últimos anos, o colesterol nos alimentos tem uma má reputação devido à sua associação com um maior risco de doenças cardiovasculares.
INFORMAÇÃO IMPORTANTE
A Associação Americana do Coração informa que o colesterol é mais complexo do que parece. A primeira complexidade é que existem dois tipos da substância. Por um lado, há o LDL, lipoproteína de baixa densidade; muito conhecida como colesterol "ruim", já que pode se acumular nas paredes das artérias e aumentar o risco de problemas cardíacos. Por outro, há o HDL, lipoproteína de alta densidade, considerado o colesterol "bom" devido ao fato de que ajuda a remover o LDL das artérias.
Quantos ovos uma pessoa pode comer sem comprometer a saúde
Embora os ovos não representem sempre um risco para a saúde, especialistas alertam que, como todos os alimentos em uma dieta equilibrada, não se podem consumi-los excessivamente. Podendo ser útil para alguns saber qual é a quantidade recomendada de ovos para manter uma alimentação balanceada. O site Healthline afirma que a quantidade de ovos varia conforme a saúde geral e histórico médico do consumidor. Para a maioria das pessoas saudáveis, comer até sete ovos por semana não aumenta significativamente o risco de doenças cardíacas. Essa quantidade inclui tanto o consumo de ovos inteiros quanto de claras de ovo.
Alternativas para manter o colesterol moderado
Claras de ovo: como a maior parte do colesterol está na gema, consumir apenas as claras pode ser uma solução ideal para algumas pessoas, já que fornece uma boa quantidade de proteínas sem a presença do colesterol.
Produtos à base de ovo sem colesterol: existem no mercado diversos substitutos do ovo que são projetados para ser baixos em colesterol e, portanto, podem ser uma boa opção para quem busca alternativas.
Incluir alimentos ricos em fibras: incorporar alimentos como frutas, vegetais, leguminosas e grãos integrais na dieta pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL e evitar problemas de saúde cardiovascular.