O bacon frito é um prato apreciado em todo mundo. Seja com ovos e café ou acompanhando um delicioso hambúrguer cheddar, muita gente não dispensa a gordura frita do porco. Mas já pensou em comer a iguaria vinda de dentro de um tubo de ensaio?
Os avanços tecnológicos mudaram a vida das pessoas e também os hábitos alimentícios. Comidas industrializadas são cada vez mais comuns, mas carne feita em um ambiente laboratorial é o que vem ganhando força no âmbito da tecnologia alimentícia.
No entanto, ainda não há previsão da carne ser vendida comercialmente. No entanto, é um começo. "A produção do primeiro bacon e barriga de porco já cultivados é prova de que novas técnicas podem ajudar a atender a uma demanda esmagadora por produtos de carne de porco em todo o mundo", disse a CEO Benjamina Bollag.
Após um surto viral que matou 40% dos porcos da China, a busca por uma alternativa ao bacon derivado de animais vivos é uma realidade enfrentada pelos amantes da iguaria no mundo.