Embora seja bom não ter que deixar as panelas de molho durante a noite, a fácil manutenção das antiaderentes tem um custo. O politetrafluoroetileno, o revestimento que torna os produtos "antiaderentes", libera gases quando aquecido. Estes gases têm sido associados ao câncer e a outros efeitos nocivos para a saúde.