Conheça 7 pratos do Pará que são autêntico sabor da floresta
- CALDEIRADA DE FILHOTE
Considerada uma das mais criativas do Brasil, a gastronomia paraense mistura a cultura indígena com influências portuguesas e africanas. Uma grande variedade de raízes, folhas, ervas, peixes e aves da região caracterizam essa culinária tão rica e diversificada.
- CALDEIRADA DE FILHOTE
No preparo usa-se postas do peixe “filhote” que, apesar do nome, pode pesar até 60 quilos. O filhote é encontrado nos grandes rios da Amazônia e muito apreciado por possuir carne branca e macia. Além do peixe, são acrescentados os ingredientes como cebola, tomates, pimentões, alho, batatas e ovos cozidos. Acompanha o prato um pirão de farinha, arroz branco e pimenta-de-cheiro. Sirva em uma panela de barro.