As carnes vegetais que imitam textura, sabor e aparência da de origem animal já podem ser encontradas por aqui. Visando o público vegetariano e vegano, elas prometem ter chegado para ficar e mostrarão ainda mais força em 2020.
“O desejo de suprir as necessidades de proteína com o consumo de vegetais em vez da carne tradicional é a primeira aposta para o ano que vem”, comenta o nutricionista Alan Scaglione, especialista em suplementação pela USP.