Lutefisk é um prato tradicional norueguês feito de bacalhau seco e embebido em soda cáustica. Em seguida, é cozido ou assado, e muitas vezes é servido com batatas, molho e creme azedo. Como o lutefisk tem um sabor forte, algumas pessoas podem achar o prato um tanto desanimador. Durante o Natal, o lutefisk é servido em muitas esquinas nas ruas da noruega.