A clara do ovo faz parte da rotina nutricional de quem é frequentador de academias, com o objetivo de ganhar massa muscular. E nessa dieta, como fica a gemas? será que elas não servem nutricionalmente ou até fazem mal para a saúde? não é bem assim. Há tempos que o ovo deixou de ser mal visto e passou a ser considerado um ótimo alimento, por ser rico em macro e micronutrientes.
Estudo recente feito por pesquisadores da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, publicado no fim do ano passado no ''American Journal Of Clinical Nutrition”, aponta que a ingestão de ovos inteiros imediatamente após exercícios físicos gera maior estímulo á síntese de proteínas do que somente a ingestão da clara.
Então, pode-se dizer que o consumo da proteína de ovo natural, inteiro, traria um benefício maior para os músculos do que se obter proteínas de fontes isoladas, no caso, somente a clara.