A cerveja artesanal é produzida em pequenas quantidades, com ênfase na qualidade e na experimentação de novos sabores. Cada rótulo possui uma identidade única, refletindo a criatividade e a paixão de seus produtores. Com o crescimento da sua popularidade, algumas dúvidas sobre essa bebida se tornaram mais comuns, sendo a principal delas a distinção entre cerveja artesanal e industrializada.
Especialistas afirmam que a riqueza sensorial das cervejas artesanais resulta da qualidade superior dos ingredientes e da diversidade de estilos, que oferecem diferentes níveis de teor alcoólico e sabores. Isso possibilita experiências mais intensas e personalizadas, adaptando os sabores ao gosto e à ocasião.
Pensando nisso, reunimos as cinco principais características que definem todas as cervejas artesanais. A aparência refere-se à cor, espuma e carbonatação da cerveja, elementos que dizem muito sobre sua qualidade. O sabor das cervejas artesanais é mais rico e diversificado devido à variedade de ingredientes. O corpo diz respeito à densidade da cerveja na boca, podendo ser leve, médio ou encorpado. Quanto ao aroma, as cervejas artesanais apresentam aromas intensos, que variam conforme os ingredientes utilizados, como lúpulo e malte. Já o conjunto diz respeito à harmonia entre aparência, sabor, corpo e aroma compõe o conjunto, tornando cada cerveja única.
Recomendações para iniciantes
Especialistas sugerem que a melhor maneira de conhecer os estilos de cervejas artesanais é através da leitura sobre o tema e, é claro, da degustação. “Cada visita a uma cervejaria artesanal deve ser encarada como uma chance para descobrir novos sabores e aromas”, afirmou um dos especialistas.
Além disso, a cerveja artesanal revela sua qualidade desde o primeiro contato, que pode ser percebido através da sua aparência, aroma e textura. Cada um desses elementos contribui para a experiência geral, e a sensação na boca, que pode variar entre refrescante e aveludada, é algo que merece ser apreciado com atenção.
Quais são os estilos mais vendidos?
As IPAs e suas variações estão entre as mais solicitadas, enquanto a Pilsen também se destaca por sua popularidade, com uma coloração clara, alta carbonatação e sabores que remetem a pão e biscoito, além de um amargor suave. As Sours, especialmente as Fruited Sours, têm conquistado espaço no Brasil devido à sua acidez e ao uso de frutas brasileiras.