Ingredientes
3 ovos;
1 xícara de açúcar demerara ou orgânico;
1/2 xícara óleo MCT;
2 colheres médias (30g) de whey protein sabor natural;
3 unidades de cenouras ou 1 laranja sem o miolo com casca;
6 colheres de sopa de fécula de batata (medida rasa);
2 colheres de sopa de farinha de arroz (medida cheia);
1 colher de sopa de fermento em pó (medida rasa);
2 unidades de laranja para suco.
Calda
4 colheres de cacau em pó;
2 colheres de MCT;
1 colher de Mel;
2 colheres de açúcar demerara;
1 colher de água.
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180º C;
- Bata no liquidificador: ovos, açúcar, whey, suco de laranja, MCT e cenoura (ou laranja) e reserve;
- Em outro recipiente, misture a fécula de batata, a farinha de arroz, o fermento e reserve;
- Coloque a mistura líquida, aos poucos, na mistura seca (farinha, fécula e fermento);
- Unte uma forma apenas com óleo vegetal e asse a 180º C por, aproximadamente, 40 minutos;
- Enquanto a massa do bolo assa, coloque os ingredientes da calda no fogo, deixe derreter bem, mexendo sempre. Quando o bolo ainda estiver quente, derrame-a sobre ele.