Além do magnésio, zinco e triptofano, as sementes de abóbora possuem outros nutrientes que ajudam a explicar sua presença em dietas consideradas equilibradas. Elas também fornecem proteínas e gorduras insaturadas.
O magnésio contribui para o funcionamento normal dos músculos e do sistema nervoso. O mineral também participa do metabolismo energético e de processos relacionados à formação de proteínas.
O zinco, por sua vez, desempenha funções importantes no sistema imunológico, na manutenção da pele e na cicatrização. O mineral também participa de processos relacionados à produção de DNA e proteínas.
As sementes ainda apresentam fitoesteróis e compostos antioxidantes. Essas substâncias estão presentes em diversos alimentos de origem vegetal e fazem parte de uma alimentação que prioriza variedade e qualidade nutricional.
Por serem relativamente calóricas, entretanto, as sementes devem ser consumidas em quantidades adequadas. Uma porção de cerca de 20 a 30 gramas pode ser suficiente para incluí-las na rotina sem exagerar no consumo energético.