A melancia é outra opção que se encaixam em uma alimentação com baixos índices de carboidratos. Além de conhecida por ser rica em água, ela também oferece aminoácidos, antioxidantes, fibras, ômega-3 e 6, vitaminas A, C e do complexo B, e minerais, como cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, sódio e zinco.