Sabemos que as ostras gozam de um estatuto particular, considerado um alimento afrodisíaco e luxuoso, são amadas ou odiadas.
Amamo-las mas ao mesmo tempo não podemos subestimar o fato de poderem transmitir doenças causadas por bactérias como o Vibrio, especialmente em verão.
Por isso, quando se trata de mariscos, prefira-os cozidos.