Carnes cruas e outros alimentos de origem animal devem ficar nas partes mais baixas da geladeira, onde a temperatura tende a ser mais estável. Além de favorecer a conservação, esse posicionamento ajuda a evitar contaminação de outros alimentos caso haja vazamento de líquidos das embalagens.
O cuidado é especialmente importante com carnes que ainda serão preparadas, já que a refrigeração adequada é fundamental para reduzir a multiplicação de microrganismos.