De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o chuchu está entre as hortaliças mais consumidas no Brasil. Sua composição nutricional contribui para uma alimentação equilibrada, especialmente por oferecer fibras e apresentar alto teor de água.
Em 100 gramas do legume cozido, são encontrados aproximadamente 1,39 grama de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e contribuem para a sensação de saciedade.
O chuchu também possui compostos antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra os danos provocados pelo estresse oxidativo.
Uma pesquisa publicada na revista científica Redox Report acompanhou 48 idosos com síndrome metabólica durante seis meses. Os participantes que consumiram diariamente 1,5 grama de chuchu apresentaram redução em marcadores de estresse oxidativo e preservação do comprimento dos telômeros, estruturas que protegem o material genético das células.
Os resultados reforçam o potencial nutricional do alimento, mas não significam que o chuchu seja capaz de prevenir ou tratar doenças sozinho.