Na madrugada de sexta-feira para sábado, durante a festa do BBB 25, a artista circense Raíssa passou mal e precisou de atendimento médico. A sister foi levada ao confessionário por alguns colegas de confinamento e por seu pai, Edy, onde recebeu os cuidados necessários.
Raíssa apresentou uma crise alérgica após consumir alimento com camarão. Os sintomas incluíram tosse e dificuldade para respirar. Após ser medicada, ela foi liberada pela equipe de saúde do programa e retornou à casa, passando bem.
Por que tantas pessoas são alérgicas a camarão e frutos do mar?
A alergia a frutos do mar é uma reação comum, causada principalmente por substâncias presentes nesses alimentos. Eles são divididos em dois grupos principais: crustáceos (como camarões, caranguejos e lagostas) e moluscos (como lulas, polvos e ostras). Uma das substâncias alergênicas mais frequentes é a tropomiosina, uma proteína encontrada nos músculos desses animais. Essa proteína é altamente estável, resistindo ao cozimento e à digestão, podendo provocar reações graves.
Curiosamente, a tropomiosina também pode ser liberada no ambiente através do vapor, o que significa que alérgicos podem reagir apenas por estar em cozinhas onde frutos do mar são preparados. Outro fato interessante é a relação entre essa proteína e outros alérgenos presentes em ácaros e baratas, o que explica por que pessoas com rinite ou asma têm maior propensão a alergias alimentares.
Além da tropomiosina, outras substâncias alergênicas como a quinase, a arginina e a miosina também podem causar reações. Em alguns casos, a alergia pode ser limitada a um único tipo de fruto do mar. Por isso, a consulta com um alergologista é fundamental para identificar quais alimentos são seguros para consumo.
Outro fator desencadeante é o uso de metabissulfito de sódio, um composto químico utilizado como conservante em frutos do mar. Embora não esteja presente naturalmente no alimento, ele pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis.
QUAIS OS SINTOMAS E TRATAMENTO?
A alergia alimentar pode se manifestar de várias formas, geralmente logo após a ingestão do alimento. Os sintomas incluem:
Vermelhidão, coceira e inchaço na pele;
Dor abdominal, vômito e diarreia;
Tontura, desmaio, lábios arroxeados;
Tosse, espirro, chiado no peito e dificuldade para respirar.
Em casos mais graves, a reação pode evoluir para choque anafilático, caracterizado por queda na pressão arterial e risco de parada cardíaca. O tratamento inclui o uso de anti-histamínicos e corticoides, mas a melhor prevenção é evitar completamente o alimento alergênico.
FORMAS DE INTOXICAÇÃO
Contaminação cruzada: ocorre quando utensílios ou superfícies na cozinha entram em contato com o alérgeno. Isso é comum em restaurantes, onde alimentos seguros podem ser preparados no mesmo utensílio usado para frutos do mar.
Alimentos ultraprocessados: o metabissulfito de sódio, usado como conservante, pode desencadear reações alérgicas. É importante verificar rótulos de produtos industrializados.
Rotulagem inadequada: alguns produtos podem conter derivados de frutos do mar sem indicação clara na embalagem. A Anvisa exige que alimentos com substâncias alergênicas apresentem avisos como: “Alérgicos: contém (nome do alergênico)”.
HISTÓRICO NO BBB
Raíssa não foi a primeira participante a sofrer uma reação alérgica ao camarão no reality. No BBB 23, Bruna Griphao enfrentou situação semelhante, ficando com o rosto inchado após ingerir o alimento. A situação reforça a necessidade de maior cuidado com alérgicos em ambientes compartilhados.