O consumo de mexerica pode ajudar no controle dos níveis de açúcar no sangue. Isso se deve à presença de fibras solúveis, que desaceleram a absorção da glicose pelo organismo.
Esse efeito evita picos rápidos de açúcar no sangue após as refeições. Como resultado, há maior estabilidade nos níveis glicêmicos ao longo do dia. Esse benefício é especialmente relevante diante do aumento de casos de diabetes. A alimentação equilibrada desempenha um papel importante na prevenção e no controle da doença.
Assim, incluir a mexerica na dieta pode ser uma estratégia complementar para manter o equilíbrio metabólico. No entanto, ela deve fazer parte de um conjunto de hábitos saudáveis