A batata-doceé um alimento estrela no mundo dos vegetais. Como as cenouras, elas contêm um importante antioxidante, o beta-caroteno, que é um precursor da vitamina A em nosso corpo. A vitamina A é essencial para fortalecer o sistema imunológico, para manter uma visão saudável e para proteger contra os efeitos do envelhecimento.