Os espargos estão na lista de alimentos não muito vistosos, mas que rendem inúmeros benefícios ao nosso corpo. Eis aqui mais um sinal de que não devemos julgar os alimentos pela aparência, mas pelo seu conteúdo, tal como as pessoas. O espargo estimula a eliminação das toxinas do organismo, ajuda a drenagem do fígado e remove todos os resíduos que este órgão pode causar. Somado a isso, fornece minerais como magnésio, fósforo, cálcio e potássio.