Se a melancia já estava refrigerada no mercado ou no local de compra, o ideal é continuar mantendo a fruta sob refrigeração ao chegar em casa.
Interromper essa cadeia de frio pode alterar a qualidade do alimento, deixando a polpa com textura diferente, menos saborosa e com mudanças na coloração.
Esse cuidado é ainda mais importante em regiões com temperaturas elevadas, onde o calor acelera o processo de deterioração das frutas.
Por isso, ao comprar uma melancia que estava na geladeira, o recomendado é transportá-la e armazená-la novamente em um ambiente refrigerado.