Soja
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A soja é uma excelente fonte de proteínas vegetais e compostos bioativos que ajudam na redução do colesterol LDL. O consumo de tofu, leite de soja ou edamame pode diminuir os níveis de colesterol em até 6%. Além disso, leguminosas como feijão, lentilha e grão-de-bico são ricas em fibras solúveis, que não só contribuem para a redução do colesterol, mas também promovem a sensação de saciedade.