Um antioxidante essencial na proteção do organismo contra os danos causados pelos radicais livres. A deficiência dessa vitamina pode enfraquecer o sistema imunológico, tornando o corpo mais suscetível a infecções. Está presente em alimentos como brócolis, couve, pimentão, repolho, acerola, caju, goiaba, kiwi, laranja e limão.