O tomate, amplamente consumido em diversas culturas, vai além de ser apenas um ingrediente culinário versátil. Ele traz uma série de benefícios para a saúde, como ajudar no controle do açúcar no sangue e na redução do risco de câncer.
Rico em nutrientes benéficos, como o licopeno — um poderoso antioxidante que auxilia na prevenção do câncer —, o tomate possui baixo índice glicêmico e é uma boa fonte de fibras. Esses fatores colaboram para controlar os níveis de açúcar no sangue e promover a saúde do coração.
Controle do açúcar no sangue
O tomate desempenha um papel significativo no controle da glicose no sangue devido ao seu baixo índice glicêmico (IG). Alimentos com baixo IG liberam açúcar no sangue de forma gradual e constante, evitando picos rápidos que podem ser prejudiciais, especialmente para pessoas com diabetes.
Além disso, o tomate é uma excelente fonte de fibras dietéticas, que ajudam a retardar a digestão e a absorção dos carboidratos, evitando aumentos rápidos no nível de açúcar no sangue. Esse processo facilita o controle glicêmico e pode até ajudar a prevenir a resistência à insulina.
Os tomates também são ricos em antioxidantes, como o licopeno, que possuem propriedades anti-inflamatórias. A inflamação crônica pode prejudicar a função da insulina, aumentando o risco de resistência à insulina e diabetes tipo 2. Os antioxidantes presentes no tomate ajudam a reduzir essa inflamação, favorecendo a sensibilidade à insulina.
Redução do risco de câncer
O consumo regular de tomates pode ajudar a reduzir o risco de câncer devido aos compostos bioativos e nutrientes com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e de proteção celular. O licopeno, um potente antioxidante presente nos tomates, neutraliza radicais livres que podem danificar células e DNA, reduzindo o risco de câncer, especialmente de próstata, pulmão e estômago.
Além do licopeno, os tomates contêm antioxidantes como vitamina C e E, que protegem as células e reforçam o sistema imunológico. Compostos como flavonoides, betacaroteno, luteína e zeaxantina também contribuem para a prevenção de danos celulares e mutações, ajudando na proteção do DNA.
Com informações do Catraca Livre