A ameixa seca é uma fruta desidratada que concentra nutrientes e compostos bioativos. Por isso, apesar do tamanho pequeno, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.
Ela é fonte de fibras, potássio, magnésio, vitamina K e compostos fenólicos, substâncias associadas à ação antioxidante.
Durante a desidratação, parte da água da fruta é retirada, fazendo com que os nutrientes e os açúcares naturais fiquem mais concentrados.
Os polifenóis presentes na ameixa seca são estudados por sua capacidade antioxidante, que ajuda a proteger as células contra danos provocados pelos radicais livres.
Por reunir diferentes nutrientes, a fruta pode ser uma opção prática para complementar lanches e refeições.