O consumo de ovos no café da manhã é frequentemente recomendado por especialistas em nutrição, mas uma dúvida persiste: podemos consumi-los diariamente? Recentemente, as nutricionistas Samantha Cassetty e Kaytee Hadley abordaram esse assunto em uma entrevista à Prevention.
Segundo Cassetty, "para a maioria das pessoas, não há problema em consumir um ovo por dia, desde que inserido em uma dieta equilibrada". Ela enfatiza que os ovos são uma fonte conveniente de proteínas de alta qualidade e de nutrientes essenciais, como a colina, que é fundamental para a saúde do cérebro.
No entanto, Hadley alerta que indivíduos com condições de saúde específicas, como colesterol alto, diabetes ou histórico de doenças cardíacas, devem ser mais cautelosos em relação ao consumo. "Esses indivíduos devem limitar a ingestão de ovos ou optar apenas pelas claras, que são isentas de colesterol", alerta Hadley.
Quantidade recomendada
O consumo diário de ovos pode ser vantajoso, desde que não exceda a quantidade recomendada. "Mais do que um ovo por dia pode ter efeitos negativos, especialmente em pessoas com predisposição a doenças cardíacas", destacam as especialistas. Além disso, a forma de preparo é crucial para manter os benefícios dos ovos.
"Ovos mexidos com manteiga, por exemplo, são ricos em gorduras saturadas, que podem ser prejudiciais à saúde cardiovascular", explica Cassetty. Ela recomenda métodos de preparo mais saudáveis, como cozinhar os ovos em frigideiras antiaderentes com azeite de oliva extra virgem ou fervê-los.
Hadley também faz um alerta sobre o consumo de ovos crus, que é uma prática comum entre fisiculturistas."Eu nunca recomendo comer ovos crus, pois há um risco real de contaminação por salmonela. Além disso, consumir ovos crus reduz a capacidade do corpo de absorver as proteínas adequadamente", adverte.