A Eisenbahn segue a Reinheitsgebot, Lei Alemã da Pureza criada em 1516 para limitar em 4 os ingredientes utilizados na produção de cerveja: água, lúpulo, malte (de cevada ou trigo) e fermento. A Eisenbahn produz 13 tipos de cerveja: Lust é a primeira cerveja produzida no Brasil, possui aroma frutado e paladar refrescante. A Strong Golden Ale é dourada e de alto teor alcoólico. A Orgânica é uma cerveja tipo pilsen e a primeira cerveja orgânica do Brasil.
A Pilsen é dourada, leve e saborosa com o autêntico sabor das melhores cervejas. Kölsch é um tipo de cerveja originária de Colônia, na Alemanha, e possui aroma levemente frutado. A Weizenbier é uma tradicional cerveja de trigo do sul da Alemanha, com textura e corpo densos. Pale Ale é uma cerveja com sabor vigoroso e marcante. A Dunkel é escurecida com malte de cevada torrado, o que lhe conferem amargor e corpo mais acentuados. Weizenbock tem corpo intenso com notas de torrefação e aroma frutado. A Weihnachtsale é uma cerveja sazonal com produção somente no Natal. A Eisenbahn Rauchbier é produzida a partir de maltes defumados. O malte utilizado na formulação da Eisenbahn Rauchbier tem coloração avermelhada e paladar seco.