O grão-de-bico é uma leguminosa rica em proteínas, fibras e minerais. Uma porção equivalente a meia xícara oferece aproximadamente 6 gramas de proteína.
As fibras presentes no alimento ajudam a prolongar a saciedade e contribuem para o funcionamento intestinal.
Outro diferencial é a versatilidade. O ingrediente pode ser utilizado em receitas quentes e frias.