Como mencionamos acima, os carboidratos são fonte rápida de energia para o corpo humano – já que é responsável pela entrada de açúcar no sangue. Esta função é fundamental para que as pessoas possam exercer suas atividades diárias tranquilamente. Essa ação acontece por meio da liberação de energia dos alimentos para o sistema nervoso central do corpo humano.
Por conta do trabalho exercido, o carboidrato é um bom amigo para atletas, sejam profissionais ou amadores. Sua rápida absorção e produção de energia permite que as atividades físicas sejam realizadas no mais alto nível físico. Além disso, por conta da velocidade de digestão, ele também auxilia no metabolismo.