Pão francês, cuscuz e tapioca são alimentos comuns na casa do brasileiro, uns mais do que outros, de acordo com a região do país. O fato é que, seja no jantar, no café da manhã e até mesmo no almoço, esses itens fazem parte da alimentação de boa parte da população do país. No entanto, na hora de compor uma dieta para perda de peso, qual a melhor opção entre as três?
Quem está em processo de emagrecimento e costuma consumir esses alimentos provavelmente já teve essa dúvida. Para responder esse e outros questionamentos sobre o assunto, o médico especialista em saúde e emagrecimento, Renan Botelho, fez um comparativo entre esses três itens, em entrevista para o Tudo Gostoso.
Calorias: quem leva a melhor? O especialista explica que um pão francês, em quantidade de calorias, é o equivalente a duas colheres de sopa de tapioca e a 100 gramas de cuscuz. Em quantidades de alimento, o pão francês equivale a uma porção bem maior do que a tapioca e menos do que o dobro do cuscuz, com a mesma quantidade de calorias.
O que mais levar em consideração? Botelho ressalta que não são apenas as calorias que devem ser levadas em consideração. "O índice glicêmico importa", avisa o médico. Diante disso, qual dos três alimentos possui o maior índice glicêmico? O especialista em saúde e emagrecimento explica que é o cuscuz, seguido da tapioca e, por último vem o pão francês.
O médico explica ainda que índice glicêmico é a velocidade com que o alimento se transforma em açúcar no sangue. Quanto menor o índice glicêmico de um alimento, mais lento será o aumento da glicose no sangue depois de ingerido. Quando o alimento vira açúcar muito rápido, acontece um pico de insulina.
Sem glúten
Entre os três alimentos analisados, o cuscuz e a tapioca não possuem glúten. Mas eles podem ser consumidos à vontade por causa disso? Botelho explica que isso não libera as pessoas para comerem esses alimentos em grandes quantidades. "O glúten é um dos problemas do pão francês, mas pensando em calorias e índice glicêmico, talvez eles sejam menos piores", afirma.
CALORIAS
Pão francês: 125 cal (45g ou 1 unidade)
Tapioca: 123 cal (35g ou 2 colheres de sopa)
Cuscuz: 122 cal (100g ou 1 unidade grande)
ÍNDICE GLICÊMICO
IG pão francês: 95
IG tapioca: 115
IG cuscuz: 140