Previne a diabetes
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O tubérculo é rico em fibras, o que faz com que tenha um baixo índice glicémico. Ou seja, esta variedade de batata ajudar a reduzir a velocidade de absorção do açúcar após as refeições, evitando os picos de glicose na corrente sanguínea. Esta propriedade da batata-doce é fundamental para prevenir a diabetes.
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