Consumir alimentos ricos em ferro é importante, mas alguns cuidados podem potencializar ainda mais o aproveitamento desse nutriente pelo organismo. Um dos principais aliados nesse processo é a vitamina C.
Frutas como laranja, acerola, limão, kiwi e morango ajudam a aumentar a absorção do ferro presente principalmente nos vegetais. Por isso, especialistas costumam recomendar a combinação desses alimentos nas refeições.
Por outro lado, algumas bebidas podem dificultar esse aproveitamento quando consumidas imediatamente após as refeições. Café, chá-preto e algumas infusões contêm compostos que reduzem a absorção do mineral no intestino.
Outro fator que merece atenção é o consumo simultâneo de grandes quantidades de cálcio. Em alguns casos, alimentos ricos nesse nutriente podem competir com o ferro durante o processo de absorção, tornando interessante ajustar os horários de consumo.