Versátil, barato e fácil de encontrar nos supermercados, o iogurte é frequentemente subestimado. Mas estudos recentes e especialistas em nutrição apontam que esse alimento milenar pode ser um verdadeiro superalimento. Quando consumido na versão natural, sem adição de açúcares ou aromatizantes artificiais, o iogurte contribui significativamente para a saúde do corpo, em especial do intestino, sistema imunológico e metabolismo.
O principal diferencial do iogurte está nos probióticos, microrganismos vivos que promovem o equilíbrio da flora intestinal. Esse equilíbrio é essencial não apenas para uma boa digestão, mas também para a imunidade e até para a saúde mental. Isso porque o intestino é considerado por muitos cientistas como o “segundo cérebro” do corpo humano.
Os probióticos ajudam a regular o trânsito intestinal, a absorção de nutrientes e ainda combatem bactérias nocivas. O consumo regular de iogurte natural pode melhorar quadros de constipação, inchaço abdominal e contribuir para a prevenção de doenças inflamatórias. A recomendação é consumir ao menos uma porção por dia.
Mais cálcio, mais proteção
O iogurte também é uma excelente fonte de cálcio, mineral fundamental para a saúde dos ossos e dos dentes. Uma porção de 170g pode fornecer cerca de 20% da necessidade diária de cálcio em um adulto. Isso faz do iogurte um alimento estratégico principalmente para mulheres, idosos e adolescentes, grupos mais suscetíveis a deficiências nutricionais.
Além disso, o iogurte contém fósforo, magnésio e vitamina D, que juntos atuam na fixação do cálcio no organismo. Outro ponto a favor da bebida é o seu teor de proteínas de alto valor biológico, que ajudam na formação e recuperação dos tecidos, inclusive músculos. Em dietas de emagrecimento ou ganho de massa magra, o iogurte é frequentemente indicado por nutricionistas por proporcionar saciedade duradoura sem excesso calórico.
O iogurte natural, por exemplo, contém quase o dobro de proteínas em comparação ao iogurte comum. Isso o torna uma ótima opção para lanches intermediários ou até como parte do café da manhã. O segredo está em combiná-lo com frutas, sementes (como chia e linhaça) e oleaginosas (como castanhas), criando uma refeição equilibrada e nutritiva.
Como o iogurte influencia seu humor
O consumo regular de iogurte natural também pode influenciar positivamente o humor. Isso ocorre porque os probióticos presentes nele afetam o eixo intestino-cérebro, uma via de comunicação entre o sistema nervoso e o trato digestivo. Pesquisas indicam que um intestino saudável produz mais serotonina, o neurotransmissor conhecido como “hormônio da felicidade”.
Segundo um estudo publicado na revista científica Frontiers in Psychiatry, pessoas que consomem alimentos fermentados como o iogurte têm menores níveis de ansiedade e estresse. A explicação está na microbiota intestinal, que, quando equilibrada, reduz a inflamação no corpo e melhora a resposta emocional a situações de pressão.
Como escolher o iogurte ideal?
Nem todo iogurte é saudável. Muitos produtos disponíveis no mercado contêm altas doses de açúcar, corantes e aromatizantes artificiais, o que descaracteriza seus benefícios. Para garantir que você está consumindo um iogurte realmente funcional, vale seguir algumas dicas:
- Prefira versões naturais ou com baixo teor de açúcar
- Evite os “saborizados” e com cor vibrante artificial
- Leia o rótulo: iogurte de verdade tem poucos ingredientes
- Verifique se contém culturas vivas como Lactobacillus ou Bifidobacterium
- Versões caseiras com kefir também são excelentes opções