Fundamental para a saúde óssea, para a densidade sanguínea certa, reduzindo o risco de problemas cardiovasculares. Também é importante para fortalecer o sistema imunológico e aumentar a energia.
Vegetais com folhas verdes escuras (espinafre, alface, salada, etc.) e crucíferas (brócolis, repolho, repolho crespo, etc.), grão de bico, ervilha, soja e chá verde são ricos nesta vitamina.