Outro benefício importante da couve está na presença de compostos antioxidantes, como flavonoides e carotenoides. Essas substâncias ajudam a combater os radicais livres produzidos naturalmente pelo organismo e também aqueles gerados por fatores externos, como poluição e exposição excessiva ao sol.
Os antioxidantes colaboram para proteger as células contra o estresse oxidativo, processo relacionado ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de algumas doenças crônicas. Por isso, alimentos ricos nesses compostos costumam ser recomendados dentro de uma alimentação equilibrada.
Para aproveitar esses nutrientes, uma boa opção é preparar um suco que combina a couve com outros ingredientes igualmente nutritivos.
Ingredientes
- 1 folha de couve;
- 50 g de batata-doce;
- Suco de 1 laranja;
- 200 ml de água gelada;
- 6 folhas de hortelã;
- 2 fatias finas de gengibre.
Modo de preparo
Descasque a batata-doce, retire o talo da folha de couve e coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata por aproximadamente um minuto, até obter uma mistura homogênea. O ideal é consumir o suco logo após o preparo para preservar melhor suas vitaminas e compostos antioxidantes.