Reduzir o sal não significa eliminar o sabor das preparações. A cozinha oferece diferentes recursos para deixar os alimentos mais aromáticos e saborosos.
Confira sete estratégias simples que podem ser incorporadas à rotina:
- Use ervas e temperos marcantes, como alho, cebola, alecrim, manjericão, tomilho, salsa e coentro.
- Aposte em marinadas com ingredientes como limão, vinagre, azeite, ervas e especiarias.
- Experimente misturas de ervas para substituir parte do sal utilizado no preparo.
- Use pimentas e especiarias para acrescentar intensidade e personalidade aos pratos.
- Prove os alimentos antes de adicionar sal, especialmente quando utilizar ingredientes industrializados.
- Deixe o saleiro longe da mesa para evitar acrescentar sal automaticamente à comida já pronta.
- Faça ajustes durante o preparo, experimentando aos poucos e acrescentando outros temperos antes de recorrer a mais sal.